こんにちは😃
mi-yanです。
本日は、家庭菜園シリーズの続きで
超簡単な料理の紹介です。
ミニトマトを使ったマリネを作ります。
思えば、ミニトマトを育て始めのが
３月の後半のことでした。
それから４ヵ月経過しています。
よく実をつけてくれるようになりました。
ミニトマトは種から育てるのは難しく
大抵、初心者はからの方がよいといわれていますが
種から育てることができてよかったです。
ここ、最近の恐ろしい暑さにより
家庭菜園もかなりのダメージを受けています。
特にラデッシュ ルッコラは、ダメになりました。
バジルはダメかなあと思ったんですが
昨日の夕立で復活しました。
週末は台風のようですが、上手く
育っていくといいんですが
（今度、家庭菜園シリーズ時に載せます 今は周りの雑草が・・・）
あじさいがやっぱりダメ！！
一度リニューアルが必要ですね！！
表玄関の大きな木を枝から伐採して
移植してやろうかと考え中です。
（家を建てたときは苗だったのに）
今や、家の高さぐらいまで育っています。
そして、現在のミニトマトの様子です。
かなり暴れた状態になっていますね・・・。
右隣のバジルは暑さで元気がありません・・・。
ﾊﾟｸﾁｰとかルッコラはあえて種ができるまで
放置しています。ﾊﾟｸﾁｰの種はもう採れそうです。
色づいたミニトマトを収穫します。
といっても量が少ないので
事前にとっておいた
ミニトマトと合わせます。
ここからは
覚書の適当なレシピです。
用意するものは
砂糖 小さじ1
酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 小さじ1
これらを混ぜて
ミニトマトを切って
グラスにいれて
冷蔵庫で冷やすだけ！！
簡単ですね！！
こんな感じで入れてみました。
ミントの葉とかの方がいいんでしょうが
バジルで。
暑い季節にピッタリのさわやかな味で
次女がほとんど食べてしまいました。
我ながら、ミニトマトは非常にうまくできたと思います。
甘いです。糖度は９度ありました。
トマト系で糖度９度ならそれなりに優秀かと・・・。
他の方のブログも参考にしながら
その季節にあわせた野菜つくりに挑戦していきたいと
思います。
本日は以上です。
それでは、また(*^。^*)
